طرزتهیه قلیه کدو؛ غذای محلی خرم آباد

[ad_1]

طرزتهیه قلیه کدو؛ غذای محلی خرم آباد

قلیه کدو غذای ساده و خوشمزه مردم خرم‌آباد است. غذایی بر پایه کدو، پیاز، سیر و کمی سبزیجات. اگر دلتان یک شام ساده و خوشمزه و البته مفید می‌خواهد حتما قلیه کدوی خرم‌آبادی‌ها را امتحان کنید.

کدو

مواد لازم برای۴  نفر

۵ عدد کدو
۲ عدد پیاز
۲ عدد هویج
۳ حبه سیر
۲  /۱ پیمانه گشنیز و جعفری
به میزان لازم نمک ، فلفل ، زردچوبه و روغن

طرز تهیه:

۱٫ کدو  و  هویج‌ها را به‌صورت مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید.

۲٫  پیاز را نگینی خرد کرده و با سیر رنده شده در یک تابه تفت دهید.

۳٫  کدو و هویج های خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.

۴٫ نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و با نصف لیوان آب جوش بگذارید روی حرات ملایم جا بیفتد.

۵٫   وقتی آب کدو خشک شد، گشنیز و جعفری را هم اضافه کنید.

نکته

هویج دیرتر از کدو می‌پزد. به همین دلیل بهتر است هویج را قبل از خرد کردن بخارپز کنید.

طرزتهیه قلیه کدو؛ غذای محلی خرم آباد

[ad_2]

لینک منبع

چگونگی درست کردن مرغ حلقه ای مجلسی

[ad_1]

چگونگی درست کردن مرغ حلقه ای مجلسی
دستور پخت مرغ حلقه ای مجلسی

در این مطلب از بالاسری طرز تهیه یک غذای خوشمزه و شیک و مجلسی با مرغ را به شما آموزش میدهیم

 مواد لازم برای مرغ حلقه ای :

آرد سفید ۳۰۰ گرم(۳ پیمانه)
خامه ۳ قاشق سوپخوری
نمک ۱/۲ قاشق مرباخوری
گشنیز خرد شده یا خشک ۲-۳ قاشق سوپخوری
آب ۳۰۰ میلی لیتر (۲ پیمانه)
ماء الشعیر ۱/۴ پیمانه
مرغ پخته خرد شده یک عدد سینه
زرشک ۳-۴ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
آبلیمو به دلخواه
پنیر پیتزا به دلخواه
پیاز درشت ۱ عدد
روغن جهت سرخ کردن

طرز تهیه مرغ حلقه ای :

ابتدا آرد و نمک و خامه و گشنیز و ماء الشعیر را با هم مخلوط کرده و آب را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید و به دست نچسبد.

خمیر را در نایلون گذاشته و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه استراحت می دهیم.

پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم. سینه مرغ خرد شده و فلفل دلمه را به پیاز اضافه کرده و با نمک و فلفل تفت می دهیم. سپس زرشک را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در پایان آبلیمو و پنیر را اضافه می کنیم. و بعد از پختن اجازه می دهیم تا مواد سرد شود.

خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به صورت مستطیل (خیلی نازک) پهن کرده و مقداری از مواد را روی خمیر چیده (از هر طرف ۱ سانت فاصله داشته باشد. و بصورت رولت می پیچانیم.

بعد دوسر رولت را به هم وصل کرده و فشار می دهیم (می توانید دستتان را کمی خیس کنید)و دو طرف آن را در روغن سرخ می کنیم.

هر چقدر خمیر را نازکتر صاف کنید حلقه های تردتری را خواهید داشت. این غذا را بهتر است با سس سرخ میل کنید.

** می توانید به جای مرغ و زرشک از ژامبون دودی مرغ و سس خردل و کمی پنیر خامه ای استفاده کنید.در کل مواد درونی باید ترش مزه باشد.

[ad_2]

لینک منبع